Tamal


Tamal
sustantivo masculino América COCINA Masa de maíz con manteca, cocida y envuelta en una hoja de maíz o de plátano, que suele rellenarse de carne, pollo, chile u otros ingredientes y a la que se puede dar formas distintas.

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tamal (del nahua «tamalli»)
1 m. Especie de *empanada que se hace en Hispanoamérica con masa de harina de maíz cocida entre hojas de plátano o de maíz, y rellena con distintas viandas. ≃ Bola, capultamal, nacatamal.
2 (Chi.) Bulto de ropa. *Lío.
3 (Hispam.) *Chanchullo. Pastel.

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tamal. (Del nahua tamalli). m. Am. Especie de empanada de masa de harina de maíz, envuelta en hojas de plátano o de la mazorca del maíz, y cocida al vapor o en el horno. Las hay de diversas clases, según el manjar que se pone en su interior y los ingredientes que se le agregan. || 2. Am. Lío, embrollo, pastel, intriga. || 3. El Salv. y Nic. ladrón (ǁ persona que hurta o roba).

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Los tamales son un plato amerindio de origen indo americano, y comida tradicional de México y Centroamérica. Consiste básicamente en una pasta de masa de maíz cocido y levemente aliñada de aceite. Los tamales están presentes en varios países de América Latina, aunque su origen supuestamente es en las culturas de la sierra mexicana. El nombre tamal proviene precisamente de la palabra náhuatl tamalli. En Argentina, Chile y Ecuador se lo conoce como "Humita", en Venezuela como "Hallaca", y en el Perú y Bolivia se le denomina "Pastel de Choclo".

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masculino América Especie de empanada de maíz, envuelta en hojas de plátano o de mazorca del maíz.

Enciclopedia Universal. 2012.

Mira otros diccionarios:

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  • tamal — s m 1 Alimento que consiste principalmente en una masa de maíz y manteca, de forma rectangular, con bordes redondeados y relativamente aplanada, cocida al vapor y envuelta en una hoja de maíz o de plátano; generalmente se rellena con carne y… …   Español en México

  • tamal — Tamale Ta*ma le, n. [Written also {tamal}, {tomale}.] [Amer. Sp. tamal, of Mex. origin.] A Mexican dish made of crushed corn (cornmeal) mixed with minced meat, seasoned with red pepper, dipped in oil, and steamed. [Webster 1913 Suppl.] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • tamal — {{#}}{{LM T37057}}{{〓}} {{[}}tamal{{]}} ‹ta·mal› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{<}}1{{>}} Comida que se hace con una masa de harina de maíz y manteca, que se rellena con distintos ingredientes y se envuelve en hojas de plátano o de mazorca de maíz, y que se… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • tamal — noun Mexican dish of cornmeal dough shell filled with various material (e.g. chopped beef, pork, sweet filling) then steamed in corn husks. Syn: tamale …   Wiktionary

  • tamal — pop. Empanada de masa de harina de maíz envuelta en hojas de mazorca cocida al horno o vapor, rellena de ingredientes diversos …   Diccionario Lunfardo


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